JAMÓN DE CEBO IBÉRICO DESHUESADO 50%RAZA IBÉRICA

DESCRIPCIÓN Producto procedente de ascendencia 50% Ibérico. Elaborado con la extremidad posterior del cerdo, sometida al correspondiente proceso de salazón y posteriormente a un proceso natural de secado y maduración artesanal entre 24 y 36 meses dependiendo del peso del jamón.

Al corte se observan tonalidades que van del rosa al rojo púrpura en la parte magra y brillante en la grasa. De textura homogénea y poco fibrosa. De sabor delicado y poco salado, aroma agradable y característico.

PRESENTACIÓN Sin hueso, pelado y pulido para un mejor aprovechamiento y envasado al vacío para su óptima conservación.