JAMÓN DE CEBO IBÉRICO 50% RAZA IBÉRICA
DESCRIPCIÓN Producto procedente de cerdos de ascendencia 50% Ibérico. Elaborado con la extremidad posterior del cerdo, sometida al correspondiente proceso de salazón y posteriormente a un proceso natural de secado y maduración artesanal entre 24 y 36 meses dependiendo del peso del jamón.
De color característico que va del rosa al rojo púrpura en la parte magra y brillante en la grasa. De textura homogénea y poco fibrosa. De sabor delicado y poco salado, para todos los gustos.