JAMÓN DE BELLOTA IBÉRICO DESHUESADO 50% RAZA IBÉRICA
Procedente de cerdos de ascendencia 50% Ibérico, criados en libertad con una alimentación a base de pastos, cereales y bellotas de la dehesa. Su curación y maduración artesanal superior a los 3 años, en secaderos y bodegas naturales, le otorga unas características muy especiales.
De grasa brillante. Al corte se observan tonalidades que van del rosa al rojo púrpura en la parte magra. De textura homogénea y poco fibrosa. De aroma intenso y sabor dulce y suave que se funde en el paladar
PRESENTACIÓN Sin hueso, pelado y pulido para un mejor aprovechamiento y envasado al vacío para su óptima conservación.